Recettes du monde

article de Niema ZIYAMI et Adam JROUT

AU MAROC

RFISSA

le Rfisa est un plat traditionnel marocain délicieux et réconfortant qui est parfait pour les jours froids de l’hiver. Il est riche en saveurs et en nutriments, et est considéré comme un plat de fête dans la cuisine marocaine nottament lors des bapteme .La rfissa (en arabe : رْفِيسَة), également appelée trid, est un mets culinaire, à base de msemmen (crêpe maghrébine).

La rfissa marocaine fait partie des traditions culinaires de ce pays. Elle est à base d’un bouillon de lentilles, d’oignons, de gingembre, de coriandre, de safran, de ras el hanout et de fenugrec (tifiḍas en amazigh, halba en arabe), qui lui procure sa saveur.[réf. nécessaire] Il est accompagné de viande de poulet..

EN FRANCE

LA RACLETTE

La raclette est un plat d’hiver convivial et délicieux qui réunit les gens autour de la table. Elle est simple à préparer, riche en saveurs et en nutriments, et offre des bienfaits pour la santé. La raclette est plat originaire du canton du Valais en Suisse, elle est obtenue en raclant du raclette fondu en surface par la proximité d’une source de chaleur qui peut être un four spécifique, des braises, ou simplement le feu de bois. Le fromage se mange accompagné de pommes de terre en robe des champs et d’une boisson chaude ou d’un vin blanc du vignoble suisse, comme un Fendant du Valais (Chasselas).